El chocolate es un alimento que se obtiene con la mezcla de azúcar y dos derivados del cacao: la masa y la grasa. Se trata de un producto milenario muy apreciado por su exquisito sabor, versatilidad de recetas y beneficios para la salud. Una de sus presentaciones más conocidas son las clásicas monedas de chocolate.
En Chile, existe una tienda especializada en la comercialización de productos de chocolate importados desde Ecuador. Se trata de Kkoh, una empresa que dispone de un catálogo de productos para la repostería y el consumo directo.
Las famosas monedas de chocolate
En este mundo, las monedas de chocolate no se refieren solo a esos deliciosos dulces envueltos en papel brillante. También es una presentación a granel de este producto que sirve para fundirlo y usarlo en distintas recetas de repostería. Kkoh tiene en este formato chocolate vegano, endulzado con azúcar de caña, sin gluten ni soja y elaborado en un 60 % cacao.
Otra de las presentaciones en formato de moneda es el chocolate blanco, que viene combinado con leche y endulzado con azúcar de caña. Son ideales para preparar recetas como bombo ferrero, cups, brownies, mousse, templado, queque, panna cotta o coberturas para barras de cereal, entre otros postres.
Kkoh comercializa los productos de chocolate en 3 grandes variedades. La primera es chocolate sin leche, sin soja ni gluten endulzado con azúcar de caña. La segunda es chocolate también sin leche, sin gluten ni soja y endulzado con isomaltosa. La tercera variedad es chocolate con leche; barra de chocolate blanco con leche y barra de chocolate negro con leche.
Para endulzar los paladares de toda la familia
Kkoh es el resultado de un emprendimiento familiar llevado a cabo con mucho tesón. Soledad Pinos, la fundadora que nació y se crio en Ecuador, dijo que desde pequeña se acostumbró a consumir chocolate “de verdad”. Comenzó con su iniciativa en el año 2019, teniendo como objetivo aprovechar la calidad del cacao ecuatoriano en el mercado chileno.
Para lograr esa meta, el equipo de Kkoh aplica un riguroso control de calidad que comienza con esciger a sus proveedores en Ecuador. Buscan chocolates con diferentes porcentajes que provienen de granos seleccionados de alta calidad. Se aseguran que los proveedores produzcan con procesos técnicos controlados, que garantizan la inocuidad en cada una de las etapas.
Kkoh no solo tiene productos de chocolate. También han incursionado en la comercialización de café y cafeteras. Se trata de un café de origen con las denominaciones Puyango y Palanda, en variedades akawa y sarchimoro. La presentación de esta infusión es en grano entero y las cafeteras son de tipo prensa francesa.
