En las cocinas de restaurantes y otras empresas de hostelería, continuamente se está preparando una gran cantidad de comida, lo cual produce una acumulación de vapor, humo y grasas, sin contar con la alta temperatura. Por ello, uno de los electrodomésticos imprescindibles en estos lugares son las campanas de cocina, que ayudan en la extracción de los elementos generados por el fuego, ayudando a mantener la cocina ventilada y con una mejor temperatura. Es recomendable que, al hacer una inversión en campanas de cocina, se puedan adquirir productos profesionales como los que fabrica la empresa Grupo Industrial.
¿Cómo calcular una campana de cocina para restaurantes?
Las campanas de cocinas deben aspirar y extraer los gases producidos en la fritura o cocción con el fin de evitar que se esparzan por toda el área y permitir que se renueve el aire en el espacio sin afectar en la preparación de las comidas. Por ello, es fundamental que, antes de instalar las campanas, se realicen ciertos cálculos para que estas puedan realizar su función de forma eficiente. Por regla general, la superficie de extracción de la campana debe cubrir toda la zona de cocinado. Ahora, para calcular las dimensiones de la campana es necesario calcular el caudal de extracción. Para ello, existen diferentes formas, y una de las más conocidas es la norma UNE 100165 (normativa sobre campanas de tipo industrial), la cual indica que debe haber una velocidad mínima de paso de aire entre la sección abierta entre los fogones y la campana. También resulta conveniente considerar otros aspectos como la capacidad de extracción o las medidas exactas de la campana, detalles que se pueden consultar con expertos en el área.
Fabricantes de campanas de cocina a medida en Santiago de Chile
Ubicada en la Región Metropolitana de Santiago de Chile, Grupo Industrial destaca por su amplia trayectoria en la fabricación, comercialización e importación de productos de ventilación industrial. La compañía fabrica campanas para cocina con materiales de la mejor calidad, brindando la seguridad de un producto eficiente y 100 % funcional con una garantía de 1 año. Con Grupo Industrial, los clientes pueden tener campanas de cocina a medida que cubran sus necesidades y requerimientos, recibiendo siempre un servicio personalizado. Además, poseen en su stock una amplia gama de productos disponibles para su entrega inmediata, el cual incluye campanas murales, campanas de centro, campana para horno, campana mediterránea, sin contar con los filtros, ductos y demás piezas y accesorios. Una de las ventajas de Grupo Industrial es que cuenta con un equipo de técnicos y profesionales del sector que ofrecen realizar visitas técnicas y brindar asesorías en la Región Metropolitana. Con sus servicios se aseguran de ayudar a los clientes en la elección del producto ideal para sus espacios y en dar los mejores consejos para que el producto pueda funcionar correctamente.
