No es novedad que, hoy en día, el mercado de bebidas de fantasía ha dado un giro, hacia bebidas naturales y funcionales. Una de las que más ha dado que hablar es la kombucha, muy valorada por sus ingredientes 100 % naturales, su tradición, sabor y las propiedades medicinales que aporta.
La empresa chilena Dr. Kombú es reconocida desde el año 2004 por su amplia experiencia en la producción de kombucha, mediante el rescate de prácticas ancestrales de fermentación y el uso exclusivo de ingredientes naturales y crudos. De esa manera, pueden aprovechar los beneficios de esta bebida rica en probióticos y que es muy recomendada por los profesionales nutricionistas en la actualidad.
¿Qué es la kombucha y qué beneficios ofrece?
De acuerdo con el equipo de Dr. Kombú, la kombucha es una bebida fermentada que se elabora mediante la combinación del té endulzado y el cultivo simbiótico de bacterias y levaduras, conocido como SCOBY. Durante la fase de fermentación, las bacterias y levaduras consumen las calorías presentes y producen probióticos y ácidos orgánicos, como el láctico y glucónico.
A pesar de que la kombucha es una bebida que se ha consumido en Asia y Europa del Este durante varios siglos, desde su origen en la antigua medicina China, en los últimos años ha incrementado su popularidad en los países occidentales.
Al contener un alto valor funcional, la kombucha está recomendada para quienes desean mejorar el funcionamiento de su metabolismo. Su alta presencia de probióticos mejora la flora intestinal, ayudando en 4 funciones: fortaleciendo el sistema inmune, digestión de alimentos, absorción de nutrientes y desintoxicación, al regular el tránsito intestinal.
De igual manera, los ácidos orgánicos y antioxidantes que contiene la kombucha reducen la inflamación crónica que sufren algunas personas.
Dr. Kombú ofrece una amplia variedad de kombuchas con jugo de fruta en su catálogo online
Dr. Kombú se diferencia por conservar la técnica tradicional, dado que sus sabores son solamente jugo de fruta natural y fresca, el cual participa del proceso de fermentación y aportando el dulzor, tal y como se hacía la kombucha de forma ancestral, mucho antes de que se inventara el azúcar, saborizantes y concentrados.
El procesamiento de la fruta, ya que se prensa en frío, se tritura y se exprime lentamente para obtener el jugo. A pesar de que el proceso puede resultar más lento y cuidadoso, la ventaja es que esta técnica permite conservar más nutrientes y enzimas importantes en la bebida.
Dentro del catálogo online que se puede consultar en la página web, los clientes pueden elegir entre la kombucha de manzana y jengibre, la kombucha de mix de berries y la kombucha original de té verde y negro. Cada caja contiene 12 botellas, y su coste varía desde los $ 23.990 hasta los $ 26.384, dependiendo del formato. El envío es gratis dentro de todo Santiago.
En vista de que la kombucha es una de las bebidas de moda, los consumidores prefieren marcas reconocidas y con experiencia en la fabricación de este producto. Para comprar bebidas de kombucha elaboradas con zumo de fruta prensada en frío, las personas pueden revisar el catálogo online disponible en el sitio web de la marca Dr. Kombú.
