Carne roja, ¿qué es?Con «carne roja» se hace referencia a la carne de mamíferos terrestres, en contraposición a la «carne blanca», que se refiere a las aves y pescados. La distinción se basa en la cantidad de mioglobina presente en el tejido muscular, que...

La carne roja, un manjar exquisito que ha conquistado los paladares más exigentes alrededor del mundo, se encuentra en el epicentro de la experiencia culinaria de aquellos que valoran la calidad, el sabor y la tradición en cada bocado.Entendiendo esta premisa, la empresa especializada...