En la búsqueda constante de una cocina industrial más sostenible, es esencial reducir la huella de carbono generada por los equipos y maquinaria utilizados en el proceso de preparación de alimentos a gran escala. Consciente de la necesidad de proteger el medioambiente, Bonnet, junto con...
El III Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión Alimentos de España ya tiene finalistas y se celebrará en el auditorio principal del más reconocido congreso internacional de cocina sostenible profesional, Madrid Fusión.Todos los cocineros inscritos tuvieron que completar un formulario para valorar su grado de...