La industria gastronómica y hotelera es una de las actividades laborales más importantes de cualquier sistema económico. Con miles de comensales y clientes al año, el desperdicio alimentario que se produce en estos establecimientos es también numeroso, lo cual representa un factor alarmante, tanto...

Ya son cerca de 1000 centros que han logrado reducir su desperdicio alimentario gracias a las acciones implementadas por el Comité del Desperdicio Alimentario de SERUNION. Durante el último semestre, la herramienta propia de la compañía, Wastio, ha sido clave para lograr una reducción del...