Durante los últimos años, los patrones de consumo de las personas han cambiado totalmente, así las compras digitales se han acelerado al máximo, siendo la opción más utilizada y favorita por las personas hoy en día.En este contexto, tan digitalizado el sector alimentario se...
Los sistemas de gestión de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria son herramientas fundamentales utilizadas actualmente por los negocios para garantizar que los alimentos comercializados y que consumen sus usuarios sean seguros y estén libres de cualquier elemento o sustancia que implique riesgo alguno para...
Los sistemas de gestión de calidad y seguridad alimentaria ayudan a los negocios a garantizarles a sus consumidores que los alimentos que venden están libres de elementos de alto riesgo para la salud. Además, este tipo de sistemas suelen contar con herramientas modernas para...
En el mercado de los alimentos, todos deben diseñar y aplicar un flujo de procesos que permita un uso eficiente de los insumos y una adecuada atención de las necesidades existentes. La dinámica del mercado de los alimentos supone un trabajo arduo en materia...
Un sistema preventivo, diseñado para garantizar la inocuidad alimentaria es el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Este tiene en cuenta desde la producción primaria hasta la distribución minorista.La implantación de un sistema de autocontrol basado en los principios APPCC obligatorio...
