Por lo general, una porción de pastel elaborado con azúcar blanco tiene un índice glucémico alto, de entre 70 y 80 (siendo 100 el máximo). Por lo tanto, consumir este tipo de alimentos provoca un aumento del nivel de azúcar en sangre. En primer...

La OMS y los profesionales de la nutrición instan a reducir la ingesta de azúcar refinado en las dietas, debido a los perjuicios que produce el exceso de calorías en la salud de las personas.La empresa Edulcodiet SL, situada en Tarragona, se ha convertido...

Como reemplazo del azúcar, el uso de como reemplazo del azúcar suele presentar cierta resistencia porque su sabor antes no era agradable para los consumidores.Sin embargo, en la actualidad las personas que apuestan por cuidarse, los deportistas, las personas con diabetes u otros tipos...

En la cocina, el empleo de edulcorante como sustituto del azúcar refinado ha comenzado a imponerse como una costumbre.Muchos son los motivos para dejar de lado el consumo de azúcar, siendo el principal de ellos su contenido de glucosa. De hecho, es en gran...