Lo que diferencia a un restaurante y hotel con éxito de uno que está destinado al fracaso es el hecho de tener una estrategia, implementarla y hacer el seguimiento de las acciones. Es aquí cuando entra la Gestión Operativa que será el departamento encargado...

A raíz de la pandemia, muchos locales de hostelería y restauración han replanteado su modelo de negocio para poder hacer frente a las adversidades. Según la empresa Oh My Business, esto representa una serie de desafíos que ponen a prueba la preparación y la...