Un aspecto que incumbe directamente en mantener una dieta saludable es el estado de los alimentos, los cuales deben mantenerse frescos. Para conservarlos adecuadamente, han de tenerse en cuenta varios aspectos, como no romper la cadena de frío, tener en cuenta la naturaleza de...

Para que las hortalizas y las frutas lleguen al consumidor final en óptimas condiciones se requiere de sistemas de refrigeración y conservación. La temperatura, la humedad y la ventilación deben mantenerse dentro de ciertos parámetros para que esto sea posible. En caso contrario, es...