La gastronomía colombiana conserva tesoros que trascienden fronteras, y uno de ellos es el chorizo santarrosano, elaborado con carne magra de cerdo, especias naturales y un ahumado tradicional que realza su sabor. Desde Santa Rosa de Cabal hasta diferentes ciudades europeas, este producto ha encontrado un espacio destacado gracias al trabajo de D’Carnilsa, que ha sabido mantener intacta su esencia.

La expansión del chorizo santarrosano en Europa no solo representa la difusión de un embutido típico, sino también la preservación de un legado culinario que acompaña platos emblemáticos y evoca la tradición de su tierra de origen.

Elaboración y variedad de formatos

La producción del chorizo santarrosano por parte de D’Carnilsa se realiza bajo procesos artesanales que garantizan su calidad y autenticidad. Cada pieza combina pernil y tocino de cerdo, ajo, comino y cebolla, sin pastas de hueso, para lograr un resultado jugoso y equilibrado.

Dentro de esta gama, el chorizo santarrosano en Europa se encuentra disponible en presentaciones adaptadas a distintos públicos, incluyendo formatos especiales para hostelería, eventos gastronómicos y consumo familiar, manteniendo siempre su sabor característico y propiedades originales. El catálogo incluye diferentes formatos adaptados a múltiples usos: tradicional, picante, de pollo y versiones centroamericanas como el chorizo copetín, muy apreciado por la comunidad hondureña.

La empresa distribuye estos productos en tamaños que van desde los paquetes pequeños de 500 gramos hasta opciones XL de 800 gramos. Esta diversidad permite satisfacer tanto a hogares como a negocios de hostelería que requieren abastecimiento constante.

La adaptación del etiquetado y la preparación de pedidos siguiendo las normativas sanitarias de cada país garantizan que el producto llegue con sus propiedades intactas a cualquier destino europeo.

Distribución y otros productos complementarios

Con sede en Fuenlabrada (Madrid), D’Carnilsa ha desarrollado una red logística que cubre España y gran parte de Europa, incluyendo Francia, Italia, Alemania, Noruega, Portugal y Reino Unido. Los envíos se realizan en cadena de frío, asegurando frescura y conservación óptima.

Además, el catálogo de la compañía incorpora productos que complementan la experiencia gastronómica, como salchicha ranchera, salchichón cervecero, longaniza ecuatoriana, salami dominicano y una amplia gama de arepas colombianas —de maíz blanco, amarillo, con queso o choclo— listas para calentar y servir.

La oferta se amplía con productos de panadería congelada como pandebonos, almojábanas, pasteles y tequeños, así como empanadas de carne, pollo, queso o chorizo santarrosano. Esta diversidad permite a negocios latinos y europeos acceder a una selección completa de sabores auténticos sin depender de múltiples proveedores.

La consolidación del chorizo santarrosano como producto reconocido en distintos mercados europeos refleja la capacidad de D’Carnilsa para unir tradición y distribución especializada. Así, el sabor característico de Santa Rosa de Cabal continúa conquistando paladares, llevando un pedazo de Colombia a mesas de toda Europa.