La Plaza del Mar es un proyecto inaugurado en 1995 que ha permitido integrar la ciudad de Castellón con un espacio de ocio y restauración ubicado entre el Moll de la Costa y la lonja pesquera. A partir de esta iniciativa pionera, el área...

Gestionar un negocio de hostelería de manera integral es una tarea que puede facilitarse con los recursos informáticos adecuados. La empresa española Ceesa dispone de todo tipo de desarrollos tecnológicos para encaminar los negocios hacia el éxito. En el área HORECA, la compañía ofrece la instalación...

En los negocios de hostelería, el mobiliario exterior es uno de los aspectos más importantes que se deben tener en cuenta. Además de contribuir con la estética del espacio, también son de gran relevancia para asegurar el confort de los clientes que visitan un...

Uno de los alimentos más importantes y preferidos de la gastronomía, por su sabor, gran cremosidad y textura crujiente son las croquetas.No obstante, la dificultad que entraña la receta y las exigencias que parten de la necesidad de un consumo inmediato, sin que los...

El baño maría es un proceso esencial no solo en la pastelería, sino en todo tipo de cocina en general. Se trata de calentar una sustancia líquida o sólida de manera uniforme y lentamente al sumergir el recipiente que la contiene en otro mayor...

La escasez de personal en hostelería ha alcanzado unos valores alarmantes después de dos años de confinamiento y aperturas condicionadas.Aunque la falta de trabajadores es considerada por algunos como "un mal endémico del sector", la temporada alta de este año registró una brecha sin...