El interés por una alimentación saludable, basada en ingredientes naturales y procesos tradicionales, sigue en aumento dentro del sector agroalimentario europeo. Cada vez más consumidores buscan alternativas que conjuguen sostenibilidad, autenticidad y con aporte nutricional saludable. En este contexto, las tortillas nixtamalizadas ganan terreno...

Como una proteína presente en distintos cereales y en algunas variedades de avena, se destaca el gluten.Este elemento genera una reacción alérgica en un segmento numeroso de la población actual. En este sentido, en España hay alrededor de 450.000 personas que padecen de celiaquía....

Edgar Reyes Trueba es un mexicano que ha conseguido destacar en el mercado europeo a través de su empresa Maíz Maya. Esta se dedica a la fabricación, importación y distribución de productos mexicanos de alta calidad.El camino hacia el éxito de este emprendedor inició cuando...

La cultura mexicana es reconocida en todo el mundo por su riqueza y colorido, así como por la variedad y sabor de su gastronomía. Entre sus tradiciones más representativas, destaca el Día de la Candelaria, una celebración que se lleva a cabo el 2...

La palabra gourmet se emplea para definir a aquellos productos o preparaciones alimenticias que son elaborados de manera refinada. Por lo general, los alimentos que son considerados de este modo se elaboran con ingredientes seleccionados. Además, cuentan con propiedades organolépticas destacadas y una alta...

Las posadas mexicanas son fiestas populares que se celebran durante los 9 días anteriores a la Nochebuena. Esta tradición se basa en que, en tiempos bíblicos, José y María, a punto de dar a luz, caminaron desde Nazaret hasta Belén. Al llegar, pidieron alojamiento...