El envasado al vacío es una técnica que elimina el aire de un recipiente, normalmente una bolsa de plástico con unas características especiales, para prolongar la vida útil de los alimentos. Es uno de los cuatro métodos más comunes de conservación de alimentos, junto...

Carne roja, ¿qué es?Con «carne roja» se hace referencia a la carne de mamíferos terrestres, en contraposición a la «carne blanca», que se refiere a las aves y pescados. La distinción se basa en la cantidad de mioglobina presente en el tejido muscular, que...

El solomillo ibérico de bellota es una exquisitez por su sabor único. El cerdo ibérico es una raza de cerdo adaptada a la vida en libertad en las dehesas y que se alimenta de bellotas y hierbas, lo que hace que su carne sea...

La presa ibérica es una carne de cerdo de las más preciadas. Esto se debe a su alta calidad que permite preparar embutidos de exquisito sabor como el lomito ibérico o disfrutar directamente a la plancha. Este tipo de carne es extraído generalmente del...

El jamón ibérico de bellota se clasifica así por la alimentación que recibe el cerdo durante su crianza. Estos animales son nutridos exclusivamente con bellotas y hierbas durante la montanera. Este ganado porcino engorda durante la etapa más importante de su vida en el...

Los cortes de carne de cerdo ibérico son excelentes alternativas para las comidas y cenas especiales con familiares y amigos gracias a sus numerosas formas de preparación y sus altos niveles de proteína. Además, esta variedad de carne ofrece sabores y texturas inigualables que...